Paella

Un piatto della tradizione e come tale con mille varianti e ricette familiari che si tramandano da generazioni, io lo amo molto nella versione “de marisco” e “Valenciana”. Non disdegno altre varianti e non me lo faccio mancare mai quando mi trovo in Spagna. Lo preferisco alla fideua e fa sempre un grande effetto quando arriva in tavola.

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