Pane integrale

Il profumo di pane caldo, appena sfornato e messo a raffreddare, si sente in tutta la casa ed è difficile non tagliarne un pezzo per mangiarlo così. Una fetta con un filo di buon olio, un pizzico di sale ed un pò di origano selvatico. Il lievito madre lo mantiene morbido per giorni, conservato dentro un tovagliolo, la farina integrale gli dà un gusto particolare, la forma che ho scelto di dargli è frutto di un guizzo di creatività….

 The smell of warm bread fresh from the oven and left to cool, you will hear throughout the house and it’s hard not to cut a piece to eat well. A slice with a drizzle of good olive oil, a pinch of salt and a little wild oregano. The yeast keeps it soft for days, stored in a napkin, whole wheat flour gives it a special taste, the form that I chose to give him is the result of a flash of creativity ….

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